Corporation des Pâtissiers Confiseurs Chocolatiers Glaciers du Bas-Rhin
COMMUNICATIONS
Cœur de fraise
Le 16 juin 2025, la corporation des pâtissiers du Bas-Rhin a lancé son tout nouvel évènement : Cœur de Fraise, dédié à la mise en valeur des fruits de saison locaux.
Dix pâtisseries de toute l’Alsace ont participé à un concours avec pour consigne : sublimer la fraise d’Alsace tout en utilisant les produits de nos partenaires : Alsace lait, Wolfberger, Valrhona, l’IFLA (Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace) et ÉS.
L’évènement s’est déroulé chez Wolfberger à Colmar et a été jugé par un jury de pâtissiers d’Alsace et présidé par Christophe Felder.
Les gagnants de cette première édition sont :
1er prix : Pâtisserie Klugesherz à Soultz-Les-Bains
2ème prix : Pâtisserie Reutenauer à Saverne
3ème prix : Pâtisserie LN à Kaysersberg
Les maîtres mots de Cœur de Fraise : Alsace, Local, Savoir-Faire, Gourmandise et Passion !
Le label Pâtisserie Fabrication Maison
La corporation des pâtissiers du Bas-Rhin souhaite promouvoir et valoriser les entreprises qui utilisent des matières premières nobles et de qualité, afin de créer des produits gouteux et sains.
Le label permettra aux consommateurs d’identifier les produits, et les entreprises respectant un cahier des charges précis.
L’utilisation de produits mix est formellement interdite !
Le pur beurre est exigé !
Nous parlons de savoir-faire, et de qualité ! Ce n’est pas qu’un coup de pub, l’idée de valoriser tous les artisans qui travaillent dans l’ombre !
Salon Egast
La corporation est présente depuis de nombreuses années au salon des professionnels Egast.
Chaque année, elle y organise des concours pour mettre en avant les pâtissiers Bas-Rhinois et le savoir faire local.
Vous pourrez très prochainement découvrir les concours que la corporation vous prépare pour l’édition 2026 !
Foire Européenne
Depuis de nombreuses années, la corporation des pâtissiers participe à cet évènement historique, afin de promouvoir le métier de pâtissier. Un espace de vente, et de démonstration est mis en place, toujours pour le plus grand plaisir des gourmands !
Les pâtissiers se relayent pendant 10 jours pour éveiller vos papilles !
De nombreux concours sont organisés pour le plus grand plaisir des jeunes pâtissiers, qui sont ravis de participer pour vous surprendre ! Rendez-vous le premier lundi de la Foire européenne. Consultez notre page ‘Concours’ pour de plus amples détails.
Corporation des Pâtissiers Confiseurs Chocolatiers Glaciers du Bas-Rhin
2 Allée d’Oslo 67300 SCHILTIGHEIM
Téléphone : 03 88 26 16 17
La Corporation est un organisme à but non lucratif regroupant tous les Pâtissiers Confiseurs Chocolatiers Glaciers du Bas Rhin. Par la mutualisation des moyens administratifs, juridiques et de gestion financière, la Corporation permet à ses adhérents une coordination face à l’évolution politico-économique de leur environnement.